Ideen. Konzepte. Optimierung.
Neu-Ausrichtung. Umsetzung.
# M I T H E R Z H I R N U N D F R E U D E
Ich liebe das Koch-Handwerk!
"Es gibt keinen cooleren Job als der des Kochs!" – sage ich auch nach 23 Jahren Berufserfahrung im Metier immer noch.
Mit Herz, Hirn & Freude am Kochen
Mit Herz, Hirn & Freude am Kochen
Gemeinsam schaffen wir Wege für ein vereinfachtes Arbeiten in eurer Gastro-Küche.
Wenn es nicht rund läuft in der Gastro-Küche oder Ressourcen fehlen, spürt das der Gast. Ich unterstütze euch bei eurem Küchen-Konzept – Nicht nur theoretisch, sondern hands-on in der Küche. Gemeinsam mit eurem Team belassen wir das Gute und erarbeiten Neues, da wo es gebraucht wird.
Meine Küchen Coaching-
Leistungen für euch:
Die Küchenkraft stärken
Euch fehlt die Küchenspitze? Ich zeige euch, wie ihr mit einfachen Methoden, Rezepten & Prozessen auch ohne Küchenchef richtig gute Arbeit leistet. Solange ich euer Küchen Coach bin, agiere ich wie ein Küchenchef. Ich spreche mit Lieferanten über nachhaltige Lieferketten, schaffe Ordnung und arbeite mit euch auf Augenhöhe. Wir sehen uns die Herausforderungen in der Küche an und ich zeige euch konkrete Lösungen – mit Herz & Hirn.
Veränderungen antreiben
Ihr wisst, dass sich etwas verändern muss und seid bereit dazu. Ob optimierte Karte, kürzere Lieferkette, coole Gerichte abseits des Bekannten oder neue Angebotszeiten – wir drehen gemeinsam an den Stellhebeln, die es braucht, um eure Küche erfolgreich und mit Freude zu betreiben.
Ideen umsetzen
Ob Investor, Gastro-Neuling oder Franchise-Startup – Ich entwickle und verfeinere für euch Gastro-Konzepte, die funktionieren. Durch meine Erfahrung als Küchenchef, Vertriebsmanager & Food-Enthusiast kenne ich die Aspekte eines gelungenen Küchen- und Gastrokonzepts.
